En los últimos años, debido al aumento de diagnósticos de intolerancia a la lactosa, su posibilidad de encontrarse en dietéticas, o supermercados y porque son recomendadas por médicos y nutricionistas, cada vez más personas consumen diferentes tipos de bebidas vegetales
Sea por recomendación médica, solo por curiosidad por probarlas, o buscar un sustituto para consumir menos leche, les compartimos a continuación una lista de leches hechas a base de vegetales.
Leche de soja. Es la más conocida y la que contiene más proteínas. Como todas, tiene sus puntos fuertes y débiles. Es buena para aquellas mujeres con síntomas durante la menopausia ya que contiene isoflavonas, y también ayuda a combatir el colesterol gracias a la lecitina. Es importante consumirla ecológica ya que es un alimento que cuesta más digerir y al que no estamos acostumbrados.
Leche de avena. Es fácil de digerir ya que contiene hidratos de carbono de fácil asimilación. Entre sus otras propiedades destacamos que proporciona energía y contiene avenina, que tiene un efecto calmante ideal para aquellas personas que sufren ansiedad, estrés, insomnio.
Leche de arroz. Sorprende su buen sabor y es ideal si se tiene un sistema digestivo delicado (gases, gastritis…). En cambio, si se sufre de estreñimiento es aconsejable no consumirla regularmente.
Leche de frutos secos. Podemos encontrar bebidas de almendras o avellanas. Ambas son ricas en vitaminas y minerales. La de almendras tiene calcio, más calorías que el resto de bebidas y es un buen reconstituyente para personas con gran actividad física o niños.
Existen una amplia variedad de leches provenientes de vegetales. Para no ser muy extensos, solo enunciaremos algunas de ellas: De sésamo, de quinoa, de espelta, de coco, de trigo, etc.
Lo más equilibrado es alternar las bebidas vegetales, así sabremos cuál es la que más nos gusta y la que mejor le hace a nuestro organismo. Éstas son un buen sustituto si hay intolerancia a la lactosa o digestiones pesadas, y también si buscamos una bebida con menos calorías y grasas saturadas. Como recomendación final, sugerimos que si van a comprar una de estas bebidas, se fijen si tiene mucha azúcar agregada. En tal caso, la mejor opción será hacerla en casa.
